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客家美食
客家人製作的粄類食品中,麻糬是最具代表性和廣受歡迎,熝湯粢其實就是麻糬的變身
做法跟大湯圓一樣,只是沒包餡,搓圓後將它壓扁,如此較容易熟透
看它在熱水中滾來滾去
燙熟方式也是跟湯圓一樣
浮起即可
最經典的吃法就是加黑糖薑汁,也稱為牛汶水
軟QQ的
灑些二砂糖
再加上碎花生
好吃的熝湯粢
蜜蜂的親娘最愛拌上滷肉湯汁來食用
還有芝麻口味(忘記做)
什麼是牛汶水,就是上圖,這張圖已有40年了,是二哥牽牛去玩水(洗澡)
牛汶水的由來
源自炎炎夏日,水牛泡在水裡消暑,只露出頭與背在水面上
因在黑糖漿汁中像是水牛躺在泥水裡打滾的樣子,因此得名牛汶水
(摘自網路)
客家人製作的粄類食品中,麻糬是最具代表性和廣受歡迎,熝湯粢其實就是麻糬的變身
做法跟大湯圓一樣,只是沒包餡,搓圓後將它壓扁,如此較容易熟透
看它在熱水中滾來滾去
燙熟方式也是跟湯圓一樣
浮起即可
最經典的吃法就是加黑糖薑汁,也稱為牛汶水
軟QQ的
灑些二砂糖
再加上碎花生
好吃的熝湯粢
蜜蜂的親娘最愛拌上滷肉湯汁來食用
還有芝麻口味(忘記做)
什麼是牛汶水,就是上圖,這張圖已有40年了,是二哥牽牛去玩水(洗澡)
牛汶水的由來
源自炎炎夏日,水牛泡在水裡消暑,只露出頭與背在水面上
因在黑糖漿汁中像是水牛躺在泥水裡打滾的樣子,因此得名牛汶水
(摘自網路)
做牛汶水剩下的粄脆搓了幾個小湯圓
煮個黑糖水開一罐黑八寶再加一點桂圓
你看看多麼方便美味啊~~
元宵節到了先吃湯圓囉~~
有吸引到你嗎?
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