奶酪並不難,我用最簡單的方式
也可添加配料,隨性做
鮮奶油 850c.c
鮮奶 920c.c
糖 170g
吉利丁13片
鮮奶油開好幾天怕壞掉
加上鮮乳煮熱後再加糖
糖溶+吉利丁(要先用冰水泡軟)一起煮至吉利丁化開
吉利丁
吉利丁用冰水泡軟
撈起擠一下去除水分備用
不要煮滾 有冒小煙即可
能裝的容器並不多
各式各樣都出籠
放涼後移入冰箱冷藏約2小時即可食用
室溫不會凝結
也做了兩個乳酪蛋糕
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